Pálinka, pálinka, pálinkani mun!

(Kuva: budapestagent.com)

Hoksasin juuri, etten ole kirjoittanut teille pálinkasta, unkarilaisesta kirkkaasta hedelmäviinasta. Sitä valmistetaan yleisimmin luumusta, omenasta, persikasta, päärynästä tai kirsikasta. Vadelmista tai metsämansikoista valmistettu pálinka on harvinaista erikoisherkkua, joita ei myydä tavallisissa supermarketeissa. Vahvuudeltaan pálinka on yleensä 40 % eli ihan perusviinaa, mutta vahvempiakin, jopa 50 – 70 %:n vahvuisia myydään.

Oma suosikkini on päärynä-pálinka, tosin luumukaan ei ole hullumpaa, ainakaan jääkaappikylmänä. Tosin pálinka tulisi nauttia huoneenlämpöisenä, jotta hedelmäaromit erottuisivat. Monen suosikki on makea persikka-pálinka, barack pálinka. (Olen muuten alkanut lausua Yhdysvaltain presidentin etunimen unkarilaisittain, ”baratssk obama”…)

Henkisesti pálinka merkitsee unkarilaisille samaa, mitä Kossu suomalaisille. Se on kansallinen herkku, jota nautitaan ilmeisen humalahakuisesti. Vaikka Unkari on viinimaa, alkoholikulttuuri ei rajoitu sivistyneeseen tissutteluun, vaan myös rähinäviinalla on aikansa ja paikkansa. Monessa kodissa porisee oma pálinka-pannu.

Pálinkaa tarjoillaan auliisti ja pilke silmäkulmassa myös ulkomaalaiselle, etenkin sellaiselle, joka ei ole tottunut vahvoihin viinoihin. Suomalaisen sen sijaan oletetaan suorastaan ahnehtivan pálinkaa, meillä on siis edelleen vahvalle viinalle person kansan maine.

Mainokset
Kategoria(t): ruoka ja viini, Unkari Avainsana(t): . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

4 vastausta artikkeliin: Pálinka, pálinka, pálinkani mun!

  1. Riitta sanoo:

    Ja sitä ei arastella tarjota edes raskaana oleville, tahi imettäville. Sillä vain lääkkeeksi, vain lääkkeeksi, tiedättehän…

    • ferrugo sanoo:

      No huh huh. Toisaalta ei yllätä, unkarilainen terveysvalistus ei ole ihan pohjoismaisella tasolla muutenkaan 😉

  2. Alien sanoo:

    Voi herra hyvästi siunaa, mistään ei tule niin kammottavaa krapulaa kuin pálinkasta. Kokeiltu on. Monesti. Huh.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s